Mate (Ilex paraguariensis) ist ein immergrüner Strauch aus Südamerika, dessen Blätter für die Zubereitung eines koffeinhaltigen Tees verwendet werden. Die Hauptbestandteile von Mate sind Koffein, Theobromin und Chlorogensäuren. Koffein, der primäre psychoaktive Wirkstoff, wirkt anregend auf das zentrale Nervensystem und fördert die Wachsamkeit. Das enthaltene Theobromin, bekannt aus Schokolade, hat eine beruhigende Wirkung auf die Muskeln und kann eine positive Auswirkung auf die Durchblutung haben. Mate hat auch antioxidative Eigenschaften, die durch die Chlorogensäuren und Polyphenole unterstützt werden, welche dabei helfen, freie Radikale zu neutralisieren und so oxidativen Stress zu verringern.